シロキ採ってきました!


若い芽は食べる事ができる。春になると芽吹く山菜の一種です。
標準的な和名は「コシアブラ
山菜の女王とも呼ばれ、独特な香りと苦みが特徴で好きな人には堪らない旨味があります。

 

油と調理するとアクが旨味にかわります。

やはり天ぷらですね!