ノドグロ

ノドグロ=アカムツ

旬は秋から春にかけて。

 

ノドグロは知っての通り錦織圭さんが『ノドグロを食べたい!』と言ってから爆発的に有名になりましたね!

 

喉が黒いからノドグロとか。

 

刺身、炙り、西京焼き、塩焼き、干物、しゃぶしゃぶ。

全部最高ですね!脂がなんとも言えなく!甘く!上品です!